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ABOUT
カカオ職人 ブノワ・ニアンが
旅して出会ったカカオでつくる、特別なチョコレート。
旅して出会ったカカオでつくる、特別なチョコレート。
元エンジニアという異色の経歴を持つショコラティエ、ブノワ・ニアン。
カカオの純粋な個性を引き出すため、世界中の農園を巡り単一農園・単一品種のカカオ豆を厳選。
伝統製法と独自の感性でつくり上げるチョコレートは、カカオが育った土地（テロワール）の特徴を繊細に表現しています。
「ショコラティエである前にカカオ職人でありたい」
農家と環境の未来を大切にしながら、ブノワ・ニアンはカカオと真摯に向き合い続けます。
カカオの純粋な個性を引き出すため、世界中の農園を巡り単一農園・単一品種のカカオ豆を厳選。
伝統製法と独自の感性でつくり上げるチョコレートは、カカオが育った土地（テロワール）の特徴を繊細に表現しています。
「ショコラティエである前にカカオ職人でありたい」
農家と環境の未来を大切にしながら、ブノワ・ニアンはカカオと真摯に向き合い続けます。
SHOP
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Le Café BENOIT NIHANT
ル カフェ ブノワ・ニアン
〒171-8569 東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店4階
営業時間：10:00～20:00（L.O. 19:00）※西武池袋本店の営業時間に準ずる
営業時間：10:00～20:00（L.O. 19:00）※西武池袋本店の営業時間に準ずる
お取り扱いサービス
カフェ
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お取り扱い商品
店頭：生ケーキ/タブレット/ボンボンなど
カフェ：エクレール サレ/サラダ/生ケーキ/タブレット テイスティングセットなど
店頭：生ケーキ/タブレット/ボンボンなど
カフェ：エクレール サレ/サラダ/生ケーキ/タブレット テイスティングセットなど