【2022バレンタイン予約販売商品】ビターコレクション

SKU: b0249

¥2,970(税込)
バラの花びらから抽出したエキスや、果実、スパイスと、ダーク&ビター系チョコレートを合わせた、大人のエレガンスを感じさせる6粒の詰め合わせ。

お酒と合わせて楽しめるビターコレクション 

Red Connection(レッド コネクション)
パッションフルーツ入りのなめらかな食感が特徴のダークチョコレートガナッシュ。酸味の効いた味わいが印象的で、赤いハート型の見た目も美しい一粒。
Fraise & Poivre de Sechuan(フレーズ&ポワーブル ド セシュアン)
ストロベリーのフルーティーなゼリーと、痺れるような辛さをもつ香辛料の華北山椒入りのチョコレートガナッシュ。スパイシーな大人の味わい。
Rosaceae(ロゼセア)
バラの花びらから抽出したエキスを練り込み、バラの華やかな風味とチョコレートの苦味が口中に広がる、口どけもなめらかなガナッシュ。
Figue & Framboise(フィグ&フランボワーズ)
不老不死の果実と呼ばれるイチジクの果肉をゼリーにし、ラズベリーを加えた酸味のあるダークチョコレートガナッシュと重ねた2層仕立て。
Hacienda Victoria(ハシェンダ ビクトリア)
エクアドル西部「ハシエンダ ヴィクトリア農園』の原生種に近い「ナシオナルアリバ種」のカカオ豆を使用。スパイシーで新鮮なフルーツを感じさせるチョコレートガナッシュ。
Menthe(マント)
フレッシュミントの葉から爽やかな風味を抽出し、一粒にグリーンの香りを閉じ込めたミント感溢れるダークチョコレートガナッシュ。

 


ブノワ・ニアンについて

製鉄メーカーのエンジニアをしていたブノワ・ニアンはチョコレートの魅力に取りつかれ、独自の研究を重ねながらショコラティエとして歩み始めました。

チョコレート作りを極めるほどに強く思うことは、”カカオ職人”であり続けることの大切さ。

カカオ豆が本来持つ香りや味わいの個性を最大限に引き出すために、昔の機械を大切に使い続け、伝統製法を守り長い時間をかけて丹念にコンチングすることにより、口どけの良い風味豊かなチョコレートに仕上げています。

スペック

商品サイズ -
商品箱外寸サイズ 約 縦75×横75×高さ55mm
内容量 6個
原産国 ベルギー
内容 Red Connection、Fraise & Poivre de Sechuan、Rosaceae、Figue & Framboise、Hacienda Victoria、Menthe×各1個
特定原材料等

乳・大豆・オレンジ
※本製造工場では、小麦・落花生を含む製品を製造しております。(特定原材料7品について)

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