9月21日正午〆【予約販売/お届け日指定不可】Allstar Collection(オールスターコレクション)

SKU: b0212

¥6,264(税込)
【数量限定】ブノワ・ニアンのカカオへの情熱とチョコレートへの愛情をすべて詰め込んだ14粒。究極のオールスターコレクション。

究極の14粒入りBOX 

【Rio Dulce】
グアテマラ東部に流れる〈リオ ドゥルセ〉沿いに位置する単一畑の農園で栽培しているカカオ豆を使用。ナッツ、バナナ、ヘーゼルナッツ、オレンジの花の風味が感じられます。
【Red Connection】
パッションフルーツ入りのなめらかな食感が特徴のダークチョコレートガナッシュ。酸味の効いた味わいが印象的で、赤いハート型のヴィジュアルも華やかです。
【Rosaceae】
バラの花びらから抽出したエキスを練り込みました。バラの華やかな風味とチョコレートの苦みが口中に広がり、口どけもなめらかなガナッシュに仕上げました。
【Hacienda Victoria】
単一品種。エクアドル西部「ハシエンダ ヴィクトリア農園』の原生種に近い「ナシオナルアリバ種」のカカオ豆を使用。スパイシーで新鮮なフルーツを感じさせるチョコレートガナッシュです。
【Caramel Salé】
甘さと塩味が程よいバランスの塩 (フルール ド セル)と キャラメル入りのガナッシュを合わせた、濃厚な味わいのチョコレートガナッシュです。
【Mayan Red】
単一品種。ホンジュラスの北、マヤ遺跡に近い畑で栽培している真っ赤なカカオポッドが特徴的なカカオ豆〈マヤンレッド〉を使用。力強い味わいのダークチョコレートガナッシュです。
【Lajedo do Ouro】
単一品種。ブラジルのバイーア州にあるカカオ農園の白色「カタンゴ種」のカカオ豆を使用。味は赤い果実、香りはドライフルーツのようなチョコレートガナッシュです。
【Pink Connection】
香ばしくローストしたアーモンドとココナッツの風味や サクサクの食感を楽しめるチョコレートを、ピンク色のハート型に詰めた見た目にも鮮やかな逸品です。
【Vanille】
甘い香りのマダガスカル産バニラと、ビターな味わいの ドミニカ産カカオ豆を使用した、甘さと苦さのバランスが心地よいチョコレートガナッシュです。
【Matcha, Citron & Pamplemousse】
苦みのあるグレープフルーツやイタリア産レモン果汁の酸味と 日本産抹茶のほのかな苦みが、チョコレートの味わいを引き立てるチョコレートガナッシュです。
【Fraise & Poivre de Sechuan】
ストロベリーのフルーティーなゼリーと、痺れるような辛さをもつ香辛料の華北山椒入りのチョコレートガナッシュです。スパイシーな大人の味わいです。
【Fleur d'Oranger & Miel】
ドミニカ産カカオ豆とはちみつ、さらには太陽をたっぷり浴びた オレンジとイタリア産レモンの果汁入り。フルーティーさが溢れ出すチョコレートガナッシュです。
【Citron Vert & Basilic】
酸味のあるライムの果汁と果皮、さらにはフレッシュバジルの 香りをチョコレートに閉じ込めた、爽やかな味わいのガナッシュです。
【Figue & Framboise】
“不老不死の果物”と呼ばれるイチジクの果肉をゼリーにし、ラズベリーを加えた酸味のあるダークチョコレートガナッシュと重ねて2層に仕上げました。

 


ブノワニアンについて

製鉄メーカーのエンジニアをしていたブノワ・ニアンはチョコレートの魅力に取りつかれ、独自の研究を重ねながらショコラティエとして歩み始めました。

チョコレート作りを極めるほどに強く思うことは、”カカオ職人”であり続けることの大切さ。

カカオ豆が本来持つ香りや味わいの個性を最大限に引き出すために、昔の機械を大切に使い続け、伝統製法を守り長い時間をかけて丹念にコンチングすることにより、口どけの良い風味豊かなチョコレートに仕上げています。

スペック

商品サイズ -
商品箱外寸サイズ 約 横215×縦135×高さ35mm
内容量 14個
原産国 ベルギー
内容 Rio Dulce、Red Connection、Rosaceae、Hacienda Victoria、Caramel Salé、Mayan Red、Lajedo do Ouro、Pink Connection、Vanille、Matcha, Citron & Pamplemousse、Fraise & Poivre de Sechuan、Fleur d'Oranger & Miel、Citron Vert & Basilic、Figue & Framboise×各1個
特定原材料等

乳成分・アーモンド・オレンジ・大豆・りんご
※本製造工場では、小麦・落花生を含む製品を製造しております。(特定原材料7品について)

特記事項 ※この商品は予約販売です。9月21日正午までご注文を受け付けております。
※9月24日以降に、ご注文いただいた順に発送を予定しております(コンビニ前払いをご選択いただいた場合は、ご入金後の発送となります)。予めご了承ください。
※予約販売商品と同時にご注文いただいた他の商品は、あわせて発送させていただきます。
※発送時点で賞味期限まで10日以上ある商品をお届けいたします。
※こちらの商品は冷蔵便(クール便)での配送になります。
※すべて手作りのため、商品の大きさに個体差が生じる場合がございます。
※実際の商品と画像は異なる場合がございます。
※お客様のご都合による長期不在等で、賞味期限切れが発生した場合の再配送は致しかねます。予めご了承ください。
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