【2021バレンタイン予約販売商品】ドメーヌC
SKU: b0151
¥3,780（税込）
カカオ職人としてのブノワ・ニアンの情熱が 注ぎ込まれた5粒のチョコレートガナッシュと 5枚のミニショコラの詰め合わせ。 カカオの個性豊かな風味の違いを 食べ比べてお楽しみいただける ブノワ・ニアンならではの セレクション。 カカオ豆が本来持つ香りや味わいの個性を最大限に引き出すために、 昔の機械を大切に使い続け、伝統製法を守り 長い時間をかけて丹念にコンチングすることにより、 口どけの良い風味豊かなチョコレートに仕上げています。
カカオ職人ブノワ・ニアンならではのコレクション。
【Lajedo do Ouro】
単一品種。ブラジルのバイーア州にあるカカオ農園の白色「カタンゴ種」のカカオ豆を使用。味は赤い果実、香りはドライフルーツのようなチョコレートガナッシュです。
【Hacienda Victoria】
単一品種。エクアドル西部「ハシエンダ ヴィクトリア農園』の原生種に近い「ナシオナルアリバ種」のカカオ豆を使用。スパイシーで新鮮なフルーツを感じさせるチョコレートガナッシュです。
【Ambolikapiky】
マダガスカル島の北西部『アンボリカピキィ農園』のカカオ豆を使用。赤いベリーの風味と柑橘系の香り漂うダークチョコレートガナッシュです。
【Mayan Red】
単一品種。ホンジュラスの北、マヤ遺跡に近い畑で栽培している真っ赤なカカオポッドが特徴的なカカオ豆〈マヤンレッド〉を使用。力強い味わいのダークチョコレートガナッシュです。
【Rio Dulce】
グアテマラ東部に流れる<リオ ドゥルセ>沿いに位置する単一畑の農園で栽培しているカカオ豆を使用。ナッツ、バナナ、ヘーゼルナッツ、オレンジの花の風味が感じられます。
ブノワニアンについて
製鉄メーカーのエンジニアをしていたブノワ・ニアンはチョコレートの魅力に取りつかれ、独自の研究を重ねながらショコラティエとして歩み始めました。
チョコレート作りを極めるほどに強く思うことは、”カカオ職人”であり続けることの大切さ。
カカオ豆が本来持つ香りや味わいの個性を最大限に引き出すために、昔の機械を大切に使い続け、伝統製法を守り長い時間をかけて丹念にコンチングすることにより、口どけの良い風味豊かなチョコレートに仕上げています。
スペック
| 商品サイズ | - |
|---|---|
| 商品箱外寸サイズ | 約 横215×縦135×高さ35mm |
| 内容量 | ボンボン5個、ミニショコラ5枚 |
| 原産国 | ベルギー |
| 内容 | Rio Dulce…単一品種 。グアテマラ東部に流れる<リオ ドゥルセ>沿いに位置する単一畑の農園で栽培しているカカオ豆を使用。ナッツ、バナナ、ヘーゼルナッツ、オレンジの花の風味が感じられます。 Lajedo do Ouro…単一品種。 ブラジルのバイーア州にあるカカオ農園の白色「カタンゴ種」 のカカオ豆を使用。味は赤い果実、香りはドライフルーツの ようなチョコレートガナッシュです。 Hacienda Victoria…単一品種。エクアドル西部「ハシエンダ ヴィクトリア農園』の原生種に 近い「ナシオナルアリバ種」のカカオ豆を使用。スパイシーで 新鮮なフルーツを感じさせるチョコレートガナッシュです。 Ambolikapiky…マダガスカル島の北西部『アンボリカピキィ農園』のカカオ豆を 使用。赤いベリーの風味と柑橘系の香り漂うダークチョコレート ガナッシュです。 Mayan Red…単一品種。ホンジュラスの北、マヤ遺跡に近い畑で栽培している 真っ赤なカカオポッドが特徴的なカカオ豆〈マヤンレッド〉を 使用。力強い味わいのダークチョコレートガナッシュです。 |
| 特定原材料等 |
乳成分 |
| 特記事項 |
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