【2022バレンタイン予約販売商品】オールスターコレクション

SKU: b0245

¥7,020(税込)
ブノワ・ニアンのカカオへの情熱とチョコレートへの愛情を詰めこんだコレクション。新商品2種を含む、バラエティ豊かな15粒の詰め合わせです。

15粒の色彩豊かなチョコレートパレット 

Thé & Citron(テ&シトロン)
紅茶の華やかな香りとレモンの程よい酸味の組み合わせは、ダークチョコレートとのバランスが良く、風味の輪郭が鮮やかなチョコレートガナッシュ。
Pink Connection(ピンク コネクション)
香ばしくローストしたアーモンドとココナッツの風味やサクサクの食感を楽しめるチョコレートを、ピンク色のハート型に詰めた見た目にも鮮やかな逸品。
Thyme & Orange(タイム&オレンジ)
地理的に近いスペインの南端やモロッコで収穫されたオレンジと、南東ヨーロッパ(アルバニア)のハーブ(タイム)をマリアージュさせたガナッシュは、タイムの気品ある風味とオレンジの余韻が特徴的。
Fleur d'Oranger & Miel(フルール ド オランジェ&ミエル)
ドミニカ産カカオ豆とはちみつ、さらには太陽をたっぷり浴びたオレンジとイタリア産レモンの果汁入り。フルーティーさが溢れ出すチョコレートガナッシュ。
Fraise & Poivre de Sechuan(フレーズ&ポワーブル ド セシュアン)
ストロベリーのフルーティーなゼリーと、痺れるような辛さをもつ香辛料の華北山椒入りのチョコレートガナッシュ。スパイシーな大人の味わい。
Figue & Framboise(フィグ&フランボワーズ)
不老不死の果実と呼ばれるイチジクの果肉をゼリーにし、ラズベリーを加えた酸味のあるダークチョコレートガナッシュと重ねた2層仕立て。
Vanille(バニユ)
甘い香りのマダガスカル産バニラと、ビターな味わいの ドミニカ産カカオ豆を使用した、甘さと苦さのバランスが心地よいチョコレートガナッシュ。
Rosaceae(ロゼセア)
バラの花びらから抽出したエキスを練り込み、バラの華やかな風味とチョコレートの苦味が口中に広がる、口どけもなめらかなガナッシュ。
Matcha, Citron & Pamplemousse(抹茶シトロン&パンプルムス)
苦味のあるグレープフルーツやイタリア産レモン果汁の酸味と日本産抹茶のほのかな苦味が、チョコレートの味わいを引き立てるガナッシュ。
Citron Vert & Basilic(シトロン ヴェール&バジリック)
酸味のあるライムの果汁と果皮、さらにはフレッシュバジルの香りをチョコレートに閉じ込めた、爽やかや味わいのガナッシュ。
Red Connection(レッド コネクション)
パッションフルーツ入りのなめらかな食感が特徴のダークチョコレートガナッシュ。酸味の効いた味わいが印象的で、赤いハート型の見た目も美しい一粒。
Menthe(マント)
フレッシュミントの葉から爽やかな風味を抽出し、一粒にグリーンの香りを閉じ込めたミント感溢れるダークチョコレートガナッシュ。
Rhum & Piment de Jamaïque(ラム&ピモン ド ジャマイク)
カリブ諸島で育った「ジャマイカペッパー」、砂糖を加えず製造した「キューバラム酒」を使用し、まろやかなミルキーさが特徴、ベースにはしっかりとしたスパイシーな味わいの「ドミニカ産カカオ豆」を使用したチョコレートガナッシュ。
Café & Anis Etoilé(カフェ&アニス エトワール)
厳選した産地のコーヒー豆(ブラジル、コスタリカ、コンゴ、エチオピア)を粗びきで使用し、食感と風味を残したチョコレートガナッシュ。
Caramel Salé(キャラメル サレ)
甘さと塩味が程よいバランスの塩(フルール ド セル)とキャラメル入りのチョコレートガナッシュを合わせた、濃厚な味わいのガナッシュ。

 


ブノワ・ニアンについて

製鉄メーカーのエンジニアをしていたブノワ・ニアンはチョコレートの魅力に取りつかれ、独自の研究を重ねながらショコラティエとして歩み始めました。

チョコレート作りを極めるほどに強く思うことは、”カカオ職人”であり続けることの大切さ。

カカオ豆が本来持つ香りや味わいの個性を最大限に引き出すために、昔の機械を大切に使い続け、伝統製法を守り長い時間をかけて丹念にコンチングすることにより、口どけの良い風味豊かなチョコレートに仕上げています。

スペック

商品サイズ -
商品箱外寸サイズ 約 縦135×横215×高さ30mm
内容量 15個
原産国 ベルギー
内容 Thé & Citron、Pink Connection、Thyme & Orange、Fleur d'Oranger & Miel、Fraise & Poivre de Sechuan、Figue & Framboise、Vanille、Rosaceae、Matcha, Citron & Pamplemousse、Citron Vert & Basilic、Red Connection、Menthe、Rhum & Piment de Jamaïque、Café & Anis Etoilé、Caramel Salé×各1個
特定原材料等

乳・大豆・オレンジ
※本製造工場では、小麦・落花生を含む製品を製造しております。(特定原材料7品について)

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