【2023バレンタイン商品】インカ コレクション

SKU: B0602

¥2,160(税込)
鮮やかな黄色いBOXに入った「インカ コレクション」は、ブノワ・ニアン氏がペルーを訪れた際、インカ帝国からインスピレーションを得て創り上げたコレクション。 ペルーの伝統的なデザートをイメージしたボンボンなど、ブノワ・ニアン氏が選んだ素材や組み合わせをぜひ一度お試しください。

古代インカ帝国をイメージした4種類のボンボンショコラ 


CÉLESTE SUSPIRO DE LIMEÑA(セレステ ススピロ デ リメーニャ)
ペルーを代表するデザート、ススピロ・デ・リメーニャにインスパイアされたボンボン。軽やかさと甘さが特徴です。シナモンと赤ブドウ果汁を使用し、香り豊かに仕上げました。
CÉLESTE CHINOLA(セレステ チノーラ)
ペルーではデザートやソース、ムース、カクテルに使用されるチノーラ(パッションフルーツ)を使用したガナッシュ。
CÉLESTE PRALINÉ BAIE ROSE(セレステ プラリネ ベ ローズ)
スパイシーさのあるピンクベリー(ピンクペッパー)と、ピエモンテ産ヘーゼルナッツプラリネを使用したガナッシュ。
CÉLESTE HACIENDA VICTORIA(セレステ ハシエンダビクトリア)
エクアドル西部「ハシエンダ ヴィクトリア農園」の原生種に近い「ナシオナル アリバ種」のカカオ豆を使用。スパイシーかつフルーティな風味が感じらるチョコレートガナッシュ。


ブノワ・ニアンについて

製鉄メーカーのエンジニアをしていたブノワ・ニアンはチョコレートの魅力に取りつかれ、独自の研究を重ねながらショコラティエとして歩み始めました。

チョコレート作りを極めるほどに強く思うことは、”カカオ職人”であり続けることの大切さ。

カカオ豆が本来持つ香りや味わいの個性を最大限に引き出すために、昔の機械を大切に使い続け、伝統製法を守り長い時間をかけて丹念にコンチングすることにより、口どけの良い風味豊かなチョコレートに仕上げています。

スペック

商品サイズ -
商品箱外寸サイズ 約 縦41×横150×高さ32mm
内容量 4個
原産国 ベルギー
内容 CÉLESTE SUSPIRO DE LIMEÑA、CÉLESTE CHINOLA、CÉLESTE PRALINÉ BAIE ROSE、CÉLESTE HACIENDA VICTORIA×各1個
特定原材料等

乳成分・大豆
※本製造工場では、小麦・卵・落花生を含む製品を製造しております。(特定原材料7品について)

特記事項

※この商品は予約販売です。予約受付期間は、1月5日(木)10:00~2月14日(木)23:59です。なお、以下の通りご注文日により商品の発送タイミングが異なりますので、あらかじめご注意ください。

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