【数量限定/毎週月曜日10時締切】カカオ コレクション(4種)
SKU: G0475
ブノワ・ニアンを象徴するカカオコレクション
Ambolikapiky(アンボリカピキィ)
マダガスカル島の北西部『アンボリカピキィ農園』のカカオ豆を使用。赤いベリーの風味と柑橘系の香り漂うダークチョコレートガナッシュ。
Baracoa(バラコア)
キューバの小さな農園で栽培される「トリニタリオ種」のカカオ豆〈バラコア〉を使用。はちみつやドライフルーツ、完熟バナナのような風味が感じられるダークチョコレートガナッシュ。
Lajedo do Ouro(ラジェド ド オウロ)
ブラジルのバイーア州にあるカカオ農園の白色「カタンゴ種」のカカオ豆を使用。赤い果実の風味とドライフルーツの風味が感じられるダークチョコレートガナッシュ。
Mayan Red(マヤン レッド)
ホンジュラスの北、マヤ遺跡に近い畑で栽培している真っ赤なカカオポッドが特徴的なカカオ豆〈マヤンレッド〉を使用。力強い味わいのダークチョコレートガナッシュ。
ブノワ・ニアンについて
製鉄メーカーのエンジニアをしていたブノワ・ニアンはチョコレートの魅力に取りつかれ、独自の研究を重ねながらショコラティエとして歩み始めました。
チョコレート作りを極めるほどに強く思うことは、”カカオ職人”であり続けることの大切さ。
カカオ豆が本来持つ香りや味わいの個性を最大限に引き出すために、昔の機械を大切に使い続け、伝統製法を守り長い時間をかけて丹念にコンチングすることにより、口どけの良い風味豊かなチョコレートに仕上げています。
スペック
商品サイズ | - |
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箱外寸サイズ | 約 縦75×横75×高さ30mm |
内容量 | 4個 |
原産国 | ベルギー |
内容 | Ambolikapiky、Baracoa、Lajedo do Ouro、Mayan Red × 各1個 |
特定原材料等 |
乳成分 |
保存方法 |
※14~18℃の冷暗所で保存をお願いいたします。(急激な温度変化により、溶けた脂肪分や糖分が白く固まることがございます。風味の点では劣りますが、召し上がっていただいてもさしつかえありません。) |
特記事項 |
●金・土・日曜日のみお届け可能な商品です。 ●商品ご注文の際、カート画面にてお届け日(金・土・日)をご指定いただけます。日時指定なしでご注文された場合、締め日の週の金曜日より順次のお届けとなります。 ●毎週月曜日午前10時にその週発送分の注文を締め切らせていただきます。
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