Cacao Collection 4種 (カカオコレクション4種)
SKU: c7043
4つの産地を味わえるボンボンアソート
Ambolikapiky [ｱﾝﾎﾞﾘｶﾋﾟｷｨ]
マダガスカル島の北西部『アンボリカピキィ農園』のカカオ豆を使用。赤いベリーの風味と柑橘系の香り漂うダークチョコレートガナッシュ。
Rio Dulce [ﾘｵ ﾄﾞｩﾙｾ]
グアテマラ東部に流れる〈リオ ドゥルセ〉沿いに位置する単一畑の農園で栽培しているカカオ豆を使用。ナッツ、バナナ、ヘーゼルナッツ、オレンジの花の風味が感じられる。
Hacienda Victoria [ﾊｼｪﾝﾀﾞ ﾋﾞｸﾄﾘｱ]
エクアドル西部「ハシェンダ ヴィクトリア農園」の原生種に近い「ナシオナル アリバ種」のカカオ豆を使用。スパイシーで新鮮なフルーツを感じさせるチョコレートガナッシュ。
Baracoa [ﾊﾞﾗｺｱ]
「トリニタリオ種」のカカオ豆〈バラコア〉を使用。はちみつ、ドライフルーツ、熟したバナナのような風味のチョコレートガナッシュ。
ブノワ・ニアンについて
製鉄メーカーのエンジニアをしていたブノワ・ニアンはチョコレートの魅力に取りつかれ、独自の研究を重ねながらショコラティエとして歩み始めました。
チョコレート作りを極めるほどに強く思うことは、”カカオ職人”であり続けることの大切さ。
カカオ豆が本来持つ香りや味わいの個性を最大限に引き出すために、昔の機械を大切に使い続け、伝統製法を守り長い時間をかけて丹念にコンチングすることにより、口どけの良い風味豊かなチョコレートに仕上げています。
スペック
| 商品サイズ | - |
|---|---|
| 商品箱外寸サイズ | 約 縦106×横106×高さ31mm |
| 内容量 | 5個 |
| 原産国 | ベルギー |
| 内容 | Baracoa×2個、Ambolikapiky / Rio Dulce / Hacienda Victoria×各1個 |
| 特定原材料等 |
乳成分 |
| 特記事項 |
※発送時点で賞味期限まで10日以上ある商品をお届けいたします。 |