インカ コレクション
SKU: B0602
古代インカ帝国をイメージした4種類のボンボンショコラ
CÉLESTE SUSPIRO DE LIMEÑA（セレステ ススピロ デ リメーニャ）
ペルーの伝統的なデザート「リマの娘のため息」をプラリネにアレンジ。ミルクジャム、シナモン、赤ブドウを使用した香り豊かなガナッシュ。
CÉLESTE CHINOLA（セレステ チノーラ）
ペルーではデザートやソース、ムース、カクテルに使用されるチノーラ（パッションフルーツ）を使用したガナッシュ。
CÉLESTE PRALINÉ BAIE ROSE（セレステ プラリネ ベ ローズ）
スパイシーさのあるピンクベリー（ピンクペッパー）と、ピエモンテ産ヘーゼルナッツプラリネを使用したガナッシュ。
CÉLESTE HACIENDA VICTORIA（セレステ ハシエンダ ビクトリア）
エクアドル西部「ハシエンダ ビクトリア農園」の原生種に近い「ナシオナル アリバ種」のカカオ豆を使用。スパイシーかつフルーティな風味が感じらるチョコレートガナッシュ。
ブノワ・ニアンについて
製鉄メーカーのエンジニアをしていたブノワ・ニアンはチョコレートの魅力に取りつかれ、独自の研究を重ねながらショコラティエとして歩み始めました。
チョコレート作りを極めるほどに強く思うことは、”カカオ職人”であり続けることの大切さ。
カカオ豆が本来持つ香りや味わいの個性を最大限に引き出すために、昔の機械を大切に使い続け、伝統製法を守り長い時間をかけて丹念にコンチングすることにより、口どけの良い風味豊かなチョコレートに仕上げています。
スペック
| 商品サイズ | - |
|---|---|
| 商品箱外寸サイズ | 約 縦41×横150×高さ32mm |
| 内容量 | 4個 |
| 原産国 | ベルギー |
| 内容 | CÉLESTE SUSPIRO DE LIMEÑA、CÉLESTE CHINOLA、CÉLESTE PRALINÉ BAIE ROSE、CÉLESTE HACIENDA VICTORIA×各1個 |
| 特定原材料等 |
乳成分・大豆 |
| 保存方法 |
14～18℃の冷暗所で保存をお願いします。 |
| 特記事項 |
※発送時点で賞味期限まで10日以上ある商品をお届けいたします。 |