インカ コレクション

SKU: B0602

¥2,160(税込)
鮮やかな黄色いBOXに入った「インカ コレクション」は、ブノワ・ニアン氏がペルーを訪れた際、インカ帝国からインスピレーションを得て創り上げたコレクション。 ペルーの伝統的なデザートをイメージしたボンボンなど、ブノワ・ニアン氏が選んだ素材や組み合わせをぜひ一度お試しください。

古代インカ帝国をイメージした4種類のボンボンショコラ 

CÉLESTE SUSPIRO DE LIMEÑA(セレステ ススピロ デ リメーニャ)
ペルーの伝統的なデザート「リマの娘のため息」をプラリネにアレンジ。ミルクジャム、シナモン、赤ブドウを使用した香り豊かなガナッシュ。
CÉLESTE CHINOLA(セレステ チノーラ)
ペルーではデザートやソース、ムース、カクテルに使用されるチノーラ(パッションフルーツ)を使用したガナッシュ。
CÉLESTE PRALINÉ BAIE ROSE(セレステ プラリネ ベ ローズ)
スパイシーさのあるピンクベリー(ピンクペッパー)と、ピエモンテ産ヘーゼルナッツプラリネを使用したガナッシュ。
CÉLESTE HACIENDA VICTORIA(セレステ ハシエンダ ビクトリア)
エクアドル西部「ハシエンダ ビクトリア農園」の原生種に近い「ナシオナル アリバ種」のカカオ豆を使用。スパイシーかつフルーティな風味が感じらるチョコレートガナッシュ。



ブノワ・ニアンについて

製鉄メーカーのエンジニアをしていたブノワ・ニアンはチョコレートの魅力に取りつかれ、独自の研究を重ねながらショコラティエとして歩み始めました。

チョコレート作りを極めるほどに強く思うことは、”カカオ職人”であり続けることの大切さ。

カカオ豆が本来持つ香りや味わいの個性を最大限に引き出すために、昔の機械を大切に使い続け、伝統製法を守り長い時間をかけて丹念にコンチングすることにより、口どけの良い風味豊かなチョコレートに仕上げています。

スペック

商品サイズ -
商品箱外寸サイズ 約 縦41×横150×高さ32mm
内容量 4個
原産国 ベルギー
内容 CÉLESTE SUSPIRO DE LIMEÑA、CÉLESTE CHINOLA、CÉLESTE PRALINÉ BAIE ROSE、CÉLESTE HACIENDA VICTORIA×各1個
特定原材料等

乳成分・大豆
※本製造工場では、小麦・卵・落花生を含む製品を製造しております。(特定原材料7品について)

保存方法

14~18℃の冷暗所で保存をお願いします。
※急激な温度変化により、溶けた脂肪分や糖分が白く固まることがございます。風味の点では劣りますが、召し上がっていただいてもさしつかえありません。

特記事項

※発送時点で賞味期限まで10日以上ある商品をお届けいたします。
※ご注文から7営業日を目途にお届けいたします。
※こちらの商品は冷蔵便(クール便)での配送になります。
※すべて手作りのため、商品の大きさに個体差が生じる場合がございます。
※商品写真はできる限り実物の色に近づけるよう徹底しておりますが、実際の商品と色味が異なる場合がございます。
※お客様のご都合による長期不在等で、賞味期限切れが発生した場合の再配送は致しかねます。予めご了承ください。

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