【予約販売】フィナンシェ アソーティモン

SKU: b0136

¥2,268(税込)
「LAJEDO DO OURO(ラジェド ド オウロ)」 「MAYAN RED(マヤン レッド)」 「RIO DULCE(リオ ドルセ)」という産地や農園の名前が付けられたチョコレートを使用した焼き菓子、チョコレートの産地ごとの味の食べ比べも楽しめます。中でも「ラジェド ド オウロ」はブノワニアンが2014年に出会った農園で、ブラジルだけに生息する貴重なカカオ豆(カタンゴ種)は白い実のカカオ豆のチョコレートで見た目はミルクチョコレートのようですが、風味はしっかりとした味わいで余韻が残る逸品です。フィナンシェに使用している北海道産発酵バターと産地別チョコレートは風味を逃がさないよう低温、短時間で仕上げています。アーモンドパウダーはコクをプラス。チョコレートが28℃以上に上がらないようにゆっくり溶かして使用するこだわり。 焼き上がりの見た目はチョコレートの違いによって様々、ブノワニアンのチョコレートのように個性が出ています。

産地別のチョコレートを贅沢に使用しています

   

「LAJEDO DO OURO (ラジェド ド オウロ)」「MAYAN RED (マヤン レッド)」「RIO DULCE (リオ ドルセ)」の3種のチョコレートを使用し、産地の異なる3種類のカカオを味わうことができます。

 


ブノワニアンについて

製鉄メーカーのエンジニアをしていたブノワ・ニアンはチョコレートの魅力に取りつかれ、独自の研究を重ねながらショコラティエとして歩み始めました。

チョコレート作りを極めるほどに強く思うことは、”カカオ職人”であり続けることの大切さ。

カカオ豆が本来持つ香りや味わいの個性を最大限に引き出すために、昔の機械を大切に使い続け、伝統製法を守り長い時間をかけて丹念にコンチングすることにより、口どけの良い風味豊かなチョコレートに仕上げています。

スペック

商品サイズ -
商品箱外寸サイズ 横214×縦110×高さ95mm
内容量 6個(3種類×各2個)
原産国 日本
内容 「LAJEDO DO OURO (ラジェド ド オウロ)」「MAYAN RED (マヤン レッド)」「RIO DULCE (リオ ドルセ)」の3種のチョコレートを使用したフィナンシェの詰め合わせ
特定原材料等

小麦・卵・乳成分・アーモンド
※本製造工場では、落花生を含む食品を製造しております。(特定原材料7品目について)

特記事項

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